スープへのこだわり

鶏ガラと豚骨のバランスを試行錯誤し、スープが完成しました。
鶏ガラと豚骨を丁寧に血抜きし、臭みが出ないようこまめにあく取りをしながら、
強火で短時間で仕上げるのが若のこだわりです。

また、香味油として当店のラーメンには全て、
健康にも良いと言われるEXVオリーブオイルを使用しております。

1ヶ月の期間限定ラーメンでは、
ラーメンの新しい発見や店主自身進化のため、
さらに、お客様に飽きがこないよう新商品を考えています!
リクエスト・感想等があればお気軽に店主までお願いします。



ラーメン若小松店、当初は周年祭にて数日間限定でラーメンを半額としていました。
大反響のこともありこれまでラーメン半額で営業していましたが、
半額の価格を若のラーメン価格とすることを決意しました‼
ラーメンが当初の価格からの半額、正直に言います、利益はほとんどありません…
『半額(安いし)やし変なもん使っとるんじゃない?大丈夫?』と心配される声もありました。
ですが、若のラーメン原価は他のお店さんと同等かそれ以上に高いです!
ですので安心してお食事下さい‼
若のラーメンが1人でも多くの方に召し上がって頂けますように。

麺のこだわり

①超極細麺
若でしか味わえない風味の強い特注麺!
こな落とし〜やわらかめまで麺の硬さをお選び頂けます。替え玉にもオススメ!

②細麺
低加水麺でスープを引き立てる、味のバランスの取れた細麺です。

③中太麺
もちもち食感の真空の中太麺!濃いスープや辛いスープに合う麺になっています。

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おすすめのメニュー(すべて税別)
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若の名物!迷ったらコレ!(細麺)
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特製麺の博多風ラーメン。
オススメはバリカタ。(極細麺)
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魚介を使ったボリューミーな次世代看板ラーメン!!(太麺)1日20杯限定!
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背脂を浮かせ、あっさりまろやか。
ラーメンの定番。(細麺)
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シンプルで澄んだスープなのにこの美味さ。自信あり!(細麺)
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辛いのが好きな方にオススメ。
お酢を入れるとマイルドに。(太麺)

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その他のメニュー(すべて税別)

シェフ&スタッフ
青木 和成
店主
ラーメンをこよなく愛す男!
お客様に一杯でも多くの美味しいラーメンを
届けられるよう日々研究しています。
値段ではなく味で勝負!
渾身の一杯をぜひご賞味下さい!

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基本情報
ラーメン若
住所
〒923-0964 石川県小松市今江町5-373-1
TEL
TEL.0761-22-6776
(ラーメン、サイドメニューなどテイクアウト電話でご注文できます)
営業時間
ランチタイム/11:00-14:00
ディナータイム/17:30-21:00(時短営業中)
        20時まで入店可
        21時完全閉店 ※スープ無くなり次第終了
定休日
火曜夜の部/水曜
Instagram
@ramen.waka
歴史
2009年 石川県加賀市山代にてラーメン若1号店をオープン
2010年 同じ山代に席数を2.5倍とし北陸元祖いざかやラーメン若として移転オープン
2017年 ラーメン若小松店オープン
2019年 ラーメン若小松店、一店舗に絞りラーメン専門店として再出発
 
  • 旧8号線沿い
  • きのこラーメン
    1ヶ月限定、月替わり
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  • お子様のイスもご用意しております。
  • 自家製おつまみチャーシュー
    一品メニューも豊富に
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  • みそとんこつラーメン
  • 赤焼き飯
  • 唐揚丼
  • 塩ラーメン
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